一、职务简述
在餐饮部经理的领导下，负责餐厅的相关工作，确保餐厅正常运行。确保服务员能够给客人提供礼貌、友好的、有效的、具有标准规范的餐饮服务。
二、岗位职责
1. 在餐饮部经理的领导下，对餐饮部经理负责，检查落实部门制度和操作规程的执行情况和各项工作的完成情况。
2. 准时出席部门例会，主持员工例会，将酒店的指示和员工的意见上传下达。
3. 安排、带领、督导、检查员工做好营业前的各项准备工作，根据预订情况，合理分配人力。
4. 每日餐前检查餐厅内摆设、环境卫生和员工工作着装和仪容仪表，餐前例会向员工通报当日厨房沽清，特别推介，布置当日接待任务。
5. 营业期间现场指挥，随时注意餐厅的就餐人员动态和督导员工服务工作，，遇VIP客人或重大活动，亲自操作，确保服务质量。
6. 加强与客人沟通，了解客人对服务、出品的意见，妥善处理品客人投诉，并及时上报部门经理。